＊いとこ煮＊   材料（4人分） ・かぼちゃ……1/2個 ・小豆……1/2カップ ・砂糖、塩、しょうゆ……適量   １．小豆はさっと洗い、たっぷりの水で柔らかくなるまで煮る。   2．かぼちゃは種を取り、4cm角の切る。   3．小豆が柔らかくなったら、砂糖、塩、しょうゆを加え、かぼちゃを入れて、ほっくりとなるまで煮る。   ★ワンポイントアドバイス★ 【かぼちゃをほくほく煮るには？】 切ってから砂糖をまぶして3時間程おき、少量の酒を加えて煮る。（もともと甘みがあるので、糖分は使いすぎないようにご注意下さい。） 煮くずれを防ぐには、煮立つまで強火であとは弱火で煮るのがコツです。

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