おいしいレシピ集「からしなの即席漬け」

＊からしなの即席漬け＊

１．沸騰する直前のお湯（80℃）に塩を一つまみ入れる。

2．１にからしなを茎の方から鍋に入れ、さっと湯通しする。

3．熱いうちに塩をふり、よくもむ。

4．すばやく密閉容器に入れ、2～3時間冷やしておく。

★ワンポイントアドバイス★

からしなのうまみであるピリッとした辛みを逃がさないように、すばやく料理するのがコツです。
特に加熱は手早く行いましょう。