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 ▲加賀野菜 イメージキャラクター 「ベジタン」 |
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| 打木赤皮甘栗かぼちゃ｜金沢のなつかしい味 | |
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【主な産地】打木地区  【旬】夏 |
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| 【特徴】 形は円錐栗型で、果肉は厚く粘質でしっとりとした味わいです。極早生で着果もよく、食味も良好で果皮の朱色が鮮やかで、料理の彩りとして親しまれています。1果重は約1.1kg位です。 果実の成熟日数は30日前後で、この頃が最もおいしく食べられる時期です。完熟しているものの見分け方は、ヘタの回りを見た時にくぼんでいるものが完熟している印です。 また、緑黄色野菜で保存ができるのも魅力です。 【おいしい効用】 果肉に多く含まれるカロチンが腸内でビタミンＡに変身し、眼の疲れを癒し、風邪の予防をすると言われています。 |
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| ●いとこ煮 |
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